俗話說；“白露打核桃，霜降摘柿子”。秋冬，是屬于柿子的“黃金時代”。柿子宛若一朵朵散落人間的紅燈籠，從廣西到陜西、從江浙滬到云貴川，渲染出一個紅彤彤、黃澄澄的國度。
中國是柿子大國，中國的柿子種植面積、柿子年產(chǎn)量，都居于世界首位。南方的柿子，廣西一家獨大。北方的柿子，是遍地開花:河北、河南、山東、山西和陜西等地都是柿子的集中產(chǎn)區(qū)。如果冰糖葫蘆是秋冬酸甜的記憶，那掛著糖霜的柿餅就是一場甜蜜暴擊。
柿子的品種非常多，一般可分為四種：依果實在樹上軟熟前能否自然脫澀分為澀柿和甜柿；依生態(tài)分布分為北方型和南方型；依用途分為脆食、軟食、制餅；依各地習慣命名。
食用柿子注意事項
避免與高蛋白同食
食物禁忌：柿子不宜與螃蟹、魚、蝦、牛奶等高蛋白食物同時大量食用。
原因：柿子中的鞣酸會與蛋白質(zhì)結(jié)合，可能會引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
不宜吃柿子人群
糖尿病：柿子含糖量較高，主要包括葡萄糖、果糖和蔗糖等。糖尿病患者食用后不利于血糖的控制，應(yīng)嚴格限制柿子的食用。
空腹：空腹時胃酸含量相對較高，柿子中的鞣酸在胃酸作用下，更容易引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
搭配促消化食物
食物搭配：吃柿子可以搭配促進消化的食物，如山楂、陳皮等制成的小零食。
原因：山楂含有山楂酸等有機酸，能促進胃腸蠕動，幫助消化柿子中的成分，降低腸胃負擔。
在這秋冬交替之際，脆柿、軟柿、餅柿遍布在商超和街頭。柿子好吃，可不能貪吃。吃好、吃對，才能“柿柿如意”。
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