跨越千年甜蜜、傳承千年匠心
01
創(chuàng)新科技成為第一個吃螃蟹的人
2007年，李波創(chuàng)辦了一家網(wǎng)絡(luò)科技公司，主營軟件開發(fā)，期間一直運營良好，然而在2017年,李波毅然告別十年IT生涯回到家鄉(xiāng)廣西南寧市上林縣安寧村上淶莊扎根三農(nóng)，決定做個"有夢想的農(nóng)民"。上林縣自然氣候條件獨特，盛產(chǎn)甘蔗，尤其是黑皮甘蔗，種植面積達(dá)2萬多畝，而澄泰鄉(xiāng)種植面積近萬畝，享有“甘蔗之鄉(xiāng)”的美譽。他的夢想是重拾千年古法制糖的手藝，把家鄉(xiāng)成片的黑甘蔗變得更有價值，讓蔗農(nóng)流淌在地里的汗水不再那么廉價。然而這一舉動剛開始并沒有得到鄉(xiāng)親們的理解，有村民笑他那么多年的書白讀了；很多年前，村民也有土法榨糖制作紅糖的傳統(tǒng)，但是現(xiàn)代的機械化制糖工藝面世后，費力而低效的土法榨糖，才失去了競爭力，萎縮并逐漸消失，光是30斤甘蔗才能熬出1斤紅糖這一點，就足夠讓他體會到那么多糖匠為何放棄，所以這個時候選擇回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)有前途嗎?
岳父告訴他，廣西傳統(tǒng)手工制紅糖歷史悠久，市場上大多數(shù)紅糖均是用白甘蔗（糖蔗）做原料，我們可以嘗試用當(dāng)?shù)氐暮诟收幔ü幔┵Y源優(yōu)勢制作紅糖，填補市場空白點，又可以帶動當(dāng)?shù)刎毨糁赂辉鍪?，而且用黑甘蔗制作出的紅糖營業(yè)價值要比白甘蔗要高，因為黑皮甘蔗含微量元素（鈣、鎂、鐵、鋅、鉀等)、氨基酸（有天冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、亮氨酸、賴氨酸等）以及抗氧化的酚類物質(zhì)，營養(yǎng)比白甘蔗蔗豐富，另外黑甘蔗蔗糖份低，吃了還不易發(fā)胖。
“既然黑甘蔗熬制紅糖優(yōu)勢這么明顯，現(xiàn)在不干,更待何時?”，李波心中燃起一團返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)火，但是用黑皮甘蔗制作紅糖存在很大的技術(shù)難題，黑甘蔗成本較高，且含糖量偏低，若在熬制過程中火候掌握不好，打砂手法不到位，糖汁難以凝固、結(jié)晶成型。試榨初期，他們不是把灶臺燒爆，就是在熬制過程中熬制手法把握不好，糖汁不起泡、不凝結(jié)。在岳父的精心指導(dǎo)下創(chuàng)新技術(shù)，攻克難關(guān)，終于解決了黑甘蔗汁不能結(jié)晶的大問題。
獨特的自然條件為澄泰鄉(xiāng)安寧村發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)奠定了基礎(chǔ)，然而，多年來村里缺少一個敢為人先的帶頭人，難以走出探索的第一步。創(chuàng)新采用黑甘蔗作為原材料熬制古法紅糖，以傳統(tǒng)文化、傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)復(fù)興有效激發(fā)農(nóng)村活力，變資源優(yōu)勢為經(jīng)濟優(yōu)勢，提升農(nóng)產(chǎn)品的附加值，運用古法技藝+創(chuàng)新技術(shù)，不僅傳承當(dāng)?shù)胤沁z也開辟了一種新型致富路，李波成為全村“第一個吃螃蟹”的人。
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產(chǎn)品圖片
03
不忘初心提升自己回報鄉(xiāng)親助農(nóng)增收美名傳
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個人榮譽
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