最近一款
新興的健康農(nóng)產(chǎn)品——
河源忠仁“黑蒜”
頻繁出現(xiàn)在消費(fèi)者面前
10月20日
2020年連平縣消費(fèi)扶貧月扶貧產(chǎn)品
走進(jìn)深圳專(zhuān)場(chǎng)推介會(huì)
在深圳消費(fèi)扶貧中心順利舉行
活動(dòng)有效推介宣傳
河源忠信鎮(zhèn)“黑蒜”的神秘面紗
“蒜”——是我們百姓日常飲食中最常使用到的一種食材，它雖不起眼卻又是個(gè)必不可少的存在。它的出現(xiàn)，總能給予味蕾不一樣的獨(dú)特體驗(yàn)。在烹調(diào)魚(yú)、肉、禽類(lèi)和蔬菜時(shí)有去腥增味的作用，特別是在涼拌菜中，既可增味，又可殺菌。而提起大蒜的食用價(jià)值，俗語(yǔ)有云：春食苗、夏食苔、五月食根、秋月收種，由此可見(jiàn)大蒜在人們?nèi)粘Ｉ攀持姓加兄匾匚弧?/span>
中國(guó)的大蒜產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的70%以上，大蒜種植面積達(dá)70萬(wàn)公頃左右，占全球大蒜種植面積的60%以上，而這一次的《第一書(shū)記代言》節(jié)目，我們便定位到了廣東省河源市忠信鎮(zhèn)的“蒜鄉(xiāng)”——柘陂村。
忠信鎮(zhèn)柘陂村，地處連平縣最南端，是省定貧困村，這里土地肥沃、生態(tài)優(yōu)美、人文薈萃，還是革命老區(qū)村，紅色旅游資源豐富，解放前中共連平縣委臨時(shí)所在地曾設(shè)在該村華南小學(xué)。幾百年來(lái)，村民們都喜歡種植大蒜、制作的火蒜更是遠(yuǎn)銷(xiāo)東南亞，享有盛譽(yù)。今天，就讓我們跟隨柘陂村駐村第一書(shū)記葉慧星一起走進(jìn)這一紅色鄉(xiāng)村，品味具有煙火氣息的生活。
正是為大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展憂愁的時(shí)候，一種名叫黑蒜產(chǎn)品進(jìn)入葉慧星和扶貧工作隊(duì)的視野。黑蒜是用新鮮的生蒜，帶皮在發(fā)酵箱里發(fā)酵90-120天后制成的食品，不僅能夠保留大蒜原有的成分，還具有抗氧化、抗酸化的功效，對(duì)人體健康非常有益。
▲發(fā)酵好的黑蒜
在深圳市南山區(qū)委政法委、區(qū)人力資源局以及城市更新局三家對(duì)口幫扶單位的支持下，駐村工作隊(duì)使用扶貧資金在全村推廣大蒜種植，并與廣州仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院簽訂大蒜種植、產(chǎn)品深加工研發(fā)技術(shù)幫扶協(xié)議，建立忠信大蒜種植示范基地，成立了專(zhuān)業(yè)種植合作社，還引進(jìn)了深加工企業(yè)-河源忠仁生物科技有限公司。村企合作共建黑蒜加工廠，簽定了收購(gòu)合同，每年三月對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)種植的優(yōu)質(zhì)大蒜進(jìn)行收購(gòu)，僅在去年3月29日，就收購(gòu)了貧困戶(hù)4噸近32000元的忠信金山大蒜。
在深圳市南山區(qū)委政法委、區(qū)人力資源局以及城市更新局三家對(duì)口幫扶單位的支持下，駐村工作隊(duì)使用扶貧資金在全村推廣大蒜種植，并與廣州仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院簽訂大蒜種植、產(chǎn)品深加工研發(fā)技術(shù)幫扶協(xié)議，建立忠信大蒜種植示范基地，成立了專(zhuān)業(yè)種植合作社，還引進(jìn)了深加工企業(yè)-河源忠仁生物科技有限公司。村企合作共建黑蒜加工廠，簽定了收購(gòu)合同，每年三月對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)種植的優(yōu)質(zhì)大蒜進(jìn)行收購(gòu)，僅在去年3月29日，就收購(gòu)了貧困戶(hù)4噸近32000元的忠信金山大蒜。
在深圳市南山區(qū)委政法委、區(qū)人力資源局以及城市更新局三家對(duì)口幫扶單位的支持下，駐村工作隊(duì)使用扶貧資金在全村推廣大蒜種植，并與廣州仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院簽訂大蒜種植、產(chǎn)品深加工研發(fā)技術(shù)幫扶協(xié)議，建立忠信大蒜種植示范基地，成立了專(zhuān)業(yè)種植合作社，還引進(jìn)了深加工企業(yè)-河源忠仁生物科技有限公司。村企合作共建黑蒜加工廠，簽定了收購(gòu)合同，每年三月對(duì)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)種植的優(yōu)質(zhì)大蒜進(jìn)行收購(gòu)，僅在去年3月29日，就收購(gòu)了貧困戶(hù)4噸近32000元的忠信金山大蒜。
黑蒜工廠建成后的帶動(dòng)效應(yīng)很快凸現(xiàn)。產(chǎn)品憑著良好的品質(zhì)迅速打開(kāi)了市場(chǎng)，按照協(xié)議，工廠不僅為村里的貧困戶(hù)提供多個(gè)就業(yè)崗位，村集體年底還能得到分紅收益。2018年，忠信大蒜種植增收項(xiàng)目產(chǎn)出的大蒜已被市縣二級(jí)市場(chǎng)消化，讓當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶(hù)人均增收2600元。貧困戶(hù)種植大蒜的熱情開(kāi)始高漲起來(lái)，企業(yè)擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模的信心也更足了。
我們未來(lái)會(huì)依托忠信和村里的種植產(chǎn)業(yè)，希望引進(jìn)外面的高校人才，把我們村里的種蒜技術(shù)技能繼續(xù)提高，還有我們企業(yè)每年的分紅，來(lái)讓我們扶貧村民享受我們企業(yè)的成長(zhǎng)紅利，我們希望能夠做到全國(guó)最大的黑蒜生產(chǎn)廠，把我們優(yōu)質(zhì)的黑蒜產(chǎn)品和貧困戶(hù)一起努力推到大灣區(qū)去。
以“特色種植+ 產(chǎn)品深加工”、“公司+基地+農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社+農(nóng)戶(hù)+農(nóng)業(yè)高?！蹦Ｊ剑Υ蛟熘鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)鏈，引導(dǎo)村民脫貧致富，為柘陂村的大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展找到了一條新的路子，讓百年忠信蒜業(yè)煥發(fā)了新的生機(jī)，提高了產(chǎn)品的附加值，避免出現(xiàn)“豐產(chǎn)不豐收,價(jià)賤傷農(nóng)”的問(wèn)題。
看著村民們的生活因此得到了改善，葉慧星非常欣慰，將柘陂村的大蒜產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步做大做強(qiáng)，帶動(dòng)更多的村民走上
黑蒜的質(zhì)地近似果脯，口感柔軟細(xì)膩，帶著嚼勁兒。發(fā)酵還去除了刺鼻的蒜味，聞起來(lái)像糖蒜，吃起來(lái)甜中帶酸，對(duì)口腔和胃的刺激都大大減小，剝皮就可以直接吃，不僅有超高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且酸酸甜甜的口感非常受大家歡迎，近幾年紅遍了大江南北。
黑蒜除了可以直接吃，還有很多好吃的做法
黑蒜因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)豐富，常常用來(lái)煲湯，而且味道酸甜，煲排骨湯、雞湯的時(shí)候加上三四顆，還可以去腥提味。
忠信黑蒜購(gòu)買(mǎi)電話：
13750245026（高先生）
