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鉆研市場(chǎng)改造，創(chuàng)新農(nóng)市場(chǎng)對(duì)接
《舌尖上的中國》總導(dǎo)演陳曉卿說：“一座城市，最吸引我的，從來不是歷史名勝或者商業(yè)中心，而是菜市場(chǎng)。只有在菜市場(chǎng)，還能從一些地域性的物產(chǎn)上，分辨出各自不同的風(fēng)貌?！?/span>
曾幾何時(shí)，深圳農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)這顆城市明珠黯淡無光。外地游客戲說“深圳的地鐵像歐洲，深圳的市場(chǎng)像非洲”。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的臟亂差、濕臭滑、衛(wèi)生消防、食品安全、缺斤少兩、氣味難聞等等問題，曾經(jīng)比比皆是，媒體報(bào)道屢見不鮮。
為了解決農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)存在的一系列問題，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)需要一面升級(jí)改造，一面不停業(yè)保障供應(yīng)。
民以食為天，為了解決中國歷史上一直存在的農(nóng)產(chǎn)品賣難買難的民生難題，1985年，我國正式取消了農(nóng)產(chǎn)品的統(tǒng)購統(tǒng)銷制度，國內(nèi)農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)緊張趨勢(shì)開始緩和，國家開始實(shí)施政府“菜籃子工程”——現(xiàn)代農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)運(yùn)而生。2010年，國務(wù)院辦公廳《關(guān)于統(tǒng)籌推進(jìn)新一輪“菜籃子”工程建設(shè)的意見》明確提出，要建設(shè)和改造一批產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)，支持“菜籃子”產(chǎn)品規(guī)?；脑煲慌鞘袖N地批發(fā)和零售市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)，支持大中城市改造銷地批發(fā)市場(chǎng)。隨著農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的發(fā)展，短短幾年，農(nóng)產(chǎn)品就從長期短缺轉(zhuǎn)為基本平衡，老百姓的日常生鮮食品需求基本得到保障。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，極大限度地減少了生鮮農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈的中間環(huán)節(jié)，降低了物流、倉儲(chǔ)和損耗成本。通過農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，中國老百姓終于可以不限量的買到物美價(jià)廉的糧油肉菜魚蛋豆制品了。21世紀(jì)初，標(biāo)準(zhǔn)化的現(xiàn)代農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開始在中國出現(xiàn)。如耀眼流星橫空出世的深圳龍華《新農(nóng)夫集市》令人大開眼界，給業(yè)界帶來了深刻的啟迪?！稛o公害食品行動(dòng)計(jì)劃》等政府文件陸續(xù)出臺(tái)，讓標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)對(duì)場(chǎng)地環(huán)境、設(shè)施設(shè)備、商品管理、衛(wèi)生管理等有了一系列具體的規(guī)范要求。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開始有了干貨區(qū)、水產(chǎn)區(qū)、鮮肉區(qū)等細(xì)致的業(yè)態(tài)分區(qū)。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)展重點(diǎn)由“供求保障”向“食品安全”轉(zhuǎn)變，發(fā)展壯大“圳品”市場(chǎng)占比。
2010年至今，互聯(lián)網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)及大數(shù)據(jù)等新興技術(shù)，開始注入農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，“產(chǎn)、供、銷、儲(chǔ)、運(yùn)”全產(chǎn)業(yè)鏈無縫對(duì)接一站式智慧流通平臺(tái)開始建立，智慧農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)在全國開始發(fā)展。2015年后，國內(nèi)大型超市面臨“關(guān)門潮”，擴(kuò)大生鮮商品銷售占比，成了許多超市自救轉(zhuǎn)型成功的關(guān)鍵。此后，生鮮電商、社區(qū)生鮮小門店等等難以檢測(cè)公示食品安全的新業(yè)態(tài)紛紛出來野蠻生長，爭奪農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的客戶流量。
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)具有肉菜新鮮、品種最多、價(jià)格靈活、結(jié)算便利、進(jìn)出方便、有人情味等優(yōu)勢(shì)，但是相對(duì)而言，也存在缺乏系統(tǒng)管理、品牌意識(shí)薄弱、業(yè)態(tài)較為單一、環(huán)境有待改善等劣勢(shì)?？v觀全國，一些農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)存在著規(guī)劃不合理、設(shè)施落后，存在著臟、亂、差、濕、臭、滑等諸多問題，甚至氣味難聞，滿地污水，蒼蠅老鼠蟑螂四處流竄，無論從交通、排污、垃圾處理，還是防疫、市容市貌等各個(gè)角度而言，都滯后于現(xiàn)代城市發(fā)展進(jìn)程。在這個(gè)大背景下，深圳農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)從2014年開始，加速實(shí)施升級(jí)改造工作，告別臟亂差，遠(yuǎn)離濕臭滑，引進(jìn)智慧化，食材“圳品”化。
可是，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的升級(jí)改造，要比繁雜的裝修工程更加復(fù)雜，既涉及大量的人性化、信息化功能設(shè)計(jì)、美學(xué)設(shè)計(jì)、工程設(shè)計(jì)知識(shí)，也需要運(yùn)用大量的物理、化學(xué)、環(huán)保專業(yè)知識(shí)。不僅要好看，更加要實(shí)用，要有利于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)增收節(jié)支，兼顧滿足社會(huì)、政府、市場(chǎng)、商戶、消費(fèi)者的需求。
在深圳這個(gè)中國特色社會(huì)主義先行示范區(qū)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造過程中，涌現(xiàn)出大批有經(jīng)營管理農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和真才實(shí)學(xué)的行業(yè)專家，楊海濱是其中的普通一員。在參加規(guī)劃設(shè)計(jì)創(chuàng)建管理深圳共和農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)的過程中，他不忘初心，踐行使命，隨時(shí)隨地觀察市場(chǎng)，走訪商戶，了解員工和客戶需求，以能者為師，見賢思齊，向一切內(nèi)行的人員學(xué)習(xí)，博采眾長，調(diào)查研究，鉆研思考，一切從實(shí)際出發(fā)，從實(shí)用出發(fā)，從實(shí)效出發(fā)，總結(jié)出了許多農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造的經(jīng)驗(yàn)“干貨”：例如，在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的平面布局上，提出采用南北方向開放式布局，利用深圳常年的南北向自然風(fēng)，對(duì)市場(chǎng)通風(fēng)換氣，節(jié)能省電，消除市場(chǎng)異味。在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的東西外墻，他提出采用波浪形張拉膜結(jié)構(gòu)抗風(fēng)防火遮陽防雨棚，可以一舉三得：既解決了農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)受到早東晚西陽光照射肉菜變色問題，又解決了刮風(fēng)漂雨影響做生意的問題，還解決了傳統(tǒng)材料遮陽棚易老化不美觀的問題。他提倡在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采用暗管代替明溝，既可以節(jié)約95%的洗地自來水，又可以徹底消除蒼蠅生蛆的衛(wèi)生死角，還可以減少裝修維修排水溝和水溝蓋板的費(fèi)用成本。在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的肉菜臺(tái)位，他提出取消不易刷洗的排水細(xì)管，消除了陰暗潮濕排水管滋生霉菌的腐敗氣味來源。在解決農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的“濕臭滑”頑疾上，他提出將水產(chǎn)區(qū)的卸貨通道與客戶通道分開，就可以從根本上解決農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)客戶通道的地面積水和濕滑安全問題。在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的平面設(shè)計(jì)上，他主張采用“井字形通道，回字形臺(tái)位”布局，既方便客戶巡回選購，又最大限度的增加農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的就業(yè)檔位，增加農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的收入。他提出在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)容易積灰的部位，采用反斜面與深灰色啞光設(shè)計(jì)，最大限度的降低農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)保潔成本。在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的消毒殺蟲技術(shù)上，他支持御林軍有害生物防控專業(yè)公司采用科技消殺，在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)既控制了蚊蠅老鼠蟑螂，又確保了兒童和寵物安全。在智慧農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的弱電系統(tǒng)設(shè)計(jì)方案中，他創(chuàng)造性的整合了大流量互聯(lián)網(wǎng)客戶端與小流量移動(dòng)客戶端，保障了數(shù)據(jù)流暢與安全，保障了商戶計(jì)量數(shù)據(jù)、農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)數(shù)據(jù)、監(jiān)控?cái)?shù)據(jù)穩(wěn)定流暢的同網(wǎng)遠(yuǎn)程上傳……楊海濱在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造中，矢志不渝，潛心鉆研，提供升級(jí)改造方案的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)全部高分通過政府驗(yàn)收。
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老兵雖老，初心余熱猶在
