10月26-27日,甘肅省農(nóng)產(chǎn)品地理標志品質(zhì)鑒評專家組一行8人,對康縣申報的康縣太平雞農(nóng)產(chǎn)品地理標志進行了現(xiàn)場核查和品質(zhì)鑒評。
專家組一行通過深入康縣太平雞的地域范圍、自然生態(tài)環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范、農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)特征進行現(xiàn)場核查,并聽取了申報人代表就康縣太平雞的感官特性、產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)方式、人文歷史、產(chǎn)品知名度、產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景的匯報后,對康縣太平雞進行品質(zhì)鑒評。
鑒評組專家一致認為:康縣太平雞是生長在西秦嶺南麓山地的特有地方雞品種,遺傳性狀穩(wěn)定。成年公雞羽毛黑色,少數(shù)兼有紅色,冠形多為單冠,部分豆冠,冠色鮮紅,肉垂有胡須,體重2254克;成年母雞羽毛多為黑色,冠形多為單冠,冠色鮮紅,肉垂有胡須,體重1983克。蛋殼白色,蛋黃大,蛋清粘稠。公母雞喙和脛均為黑色,裸雞膚色粉紅,肉白色。好斗善飛,夜棲于樹,適應性強。雞肉烹制后,肉質(zhì)細膩緊實,脂肪少,肉香味美,具獨特香味。專家組一致同意“康縣太平雞”通過品質(zhì)鑒評。
來源:中國甘肅網(wǎng)