根據(jù)《淮北市戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》(2018—2020年)，淮北市將進(jìn)一步拓展延伸產(chǎn)業(yè)鏈，提高產(chǎn)業(yè)附加值，積極發(fā)展食品包裝、食品物流等配套產(chǎn)業(yè)，加快建設(shè)食品產(chǎn)業(yè)集聚，打造國家級綠色食品產(chǎn)業(yè)基地，到2020年綠色食品力爭實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值550億元。
依托農(nóng)產(chǎn)品資源優(yōu)勢，淮北市以鳳凰山經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)、百善食品產(chǎn)業(yè)園等為載體，大力發(fā)展糧油果蔬肉類精深加工、方便休閑食品、烘焙食品、營養(yǎng)保健品、軟飲料及酒等綠色食品產(chǎn)業(yè)，建立全產(chǎn)業(yè)鏈的食品安全可追溯體系，著力提高食品產(chǎn)業(yè)科技含量和質(zhì)量安全水平。樹立抓食品必須創(chuàng)品牌的理念，引導(dǎo)產(chǎn)業(yè)向綠色、有機(jī)、休閑、保健、安全、養(yǎng)生等高端化、功能性方向發(fā)展，培育若干特色品牌。依托“黃淮糧倉”打造“國人廚房”。結(jié)合“互聯(lián)網(wǎng)+”提升產(chǎn)業(yè)核心競爭力，大力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+”的產(chǎn)品銷售模式，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)交易、平臺(tái)建設(shè)、物流配送、線上服務(wù)、線下體驗(yàn)、技術(shù)研發(fā)、文化創(chuàng)意等多功能、多業(yè)態(tài)融合。
糧油果蔬肉類精深加工業(yè)方面，淮北市將重點(diǎn)發(fā)展畜禽屠宰、肉制品、血制品精深加工，發(fā)展屠宰加工副產(chǎn)品和廢棄物的綜合利用。發(fā)展各類食品專用粉、全麥粉、營養(yǎng)強(qiáng)化粉、預(yù)配粉、小麥谷元粉、變性淀粉和速凍食品、雜糧食品、胚芽食品等營養(yǎng)食品。積極發(fā)展低溫脫水蔬菜、多維蔬菜汁、天然蔬菜粉、水果汁、罐頭等有機(jī)果蔬和綠色果蔬深加工產(chǎn)品。應(yīng)用大宗油料的高效、綠色煉制技術(shù)，發(fā)展食用植物油，開發(fā)功能性結(jié)構(gòu)油脂產(chǎn)品，促進(jìn)油脂品種多元化等。大力推進(jìn)以糧食加工副產(chǎn)物為原料的蛋白、膳食纖維等高附加值產(chǎn)品生產(chǎn)。
方便休閑食品制造業(yè)方面，淮北市發(fā)展冷凍冷藏、常溫方便米面制造等主食食品，堅(jiān)果、炒貨等風(fēng)味獨(dú)特、營養(yǎng)健康休閑食品，低鹽、低脂等功能熟肉制品。開發(fā)冷凍調(diào)理食品、旅游食品、方便菜肴等新型方便食品。豐富傳統(tǒng)方便食品的質(zhì)量和種類，提升產(chǎn)品檔次，降低危害，向多品種、系列化、營養(yǎng)化、高檔次、高品質(zhì)的方向發(fā)展。
烘焙食品制造業(yè)方面，淮北市發(fā)展威化餅干、夾心餅干、果蔬餅干、蛋奶餅干和中西糕點(diǎn)等烘焙食品。根據(jù)老年人、兒童和特殊人群的需求，大力開發(fā)營養(yǎng)、保健等新型焙烤食品。積極挖掘、傳承傳統(tǒng)名特糕點(diǎn)優(yōu)秀文化和精湛技藝，在保持傳統(tǒng)風(fēng)味質(zhì)量的基礎(chǔ)上，改造提升技術(shù)裝備水平，提高產(chǎn)能和效益。
淮北市還著力建設(shè)營養(yǎng)保健食品制造業(yè)，開發(fā)氨基酸系列產(chǎn)品、低熱量強(qiáng)化營養(yǎng)保健飲料、補(bǔ)充人體維生素、礦物質(zhì)、肽與蛋白質(zhì)、活性菌、微量元素等保健食品。圍繞增強(qiáng)免疫力、改善睡眠、促進(jìn)消化、延緩衰老、美容養(yǎng)顏等功能，研發(fā)適合不同人群的營養(yǎng)強(qiáng)化食品，宜于嬰幼兒、孕婦、老人、運(yùn)動(dòng)員等人群食用的特殊食品。
軟飲料、酒制造業(yè)方面，淮北市發(fā)展液體乳及乳制品、乳清粉、干酪等高品質(zhì)乳制品，開發(fā)乳蛋白、乳糖、活菌型含乳飲料等產(chǎn)品，延長乳制品加工產(chǎn)業(yè)鏈。發(fā)展運(yùn)動(dòng)員飲料、復(fù)合飲料、茶飲料、果汁飲料、谷物飲料和植物蛋白飲料等，積極開發(fā)低熱量飲料、營養(yǎng)保健飲料等新產(chǎn)品。發(fā)展白酒、啤酒等釀酒系列產(chǎn)品，研發(fā)針對不同地域、不同消費(fèi)群體的多口味白酒，積極開發(fā)適合市場需求的果酒和營養(yǎng)保健酒。
來源：中安在線
